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“A inovação corre em nossas veias”: Como o Grupo Bimbo está usando dados na busca pelo sucesso

31 de janeiro de 2023por A7 Technology

Tudo começou em 1945, como uma pequena padaria na Cidade do México que vendia quatro tipos de pães e que adotou o desenho de um urso branco com um chapéu de chef, um avental e um pão debaixo do braço como sua imagem.

A partir de seu humilde começo, o Grupo Bimbo evoluiu para se tornar uma das mais importantes empresas de panificação do mundo, com 203 padarias e operações em 33 países. Seus mais de 10.000 produtos incluem marcas populares, como Oroweat, Sara Lee, Entenmann’s e Takis.

Produzir milhões de pães, bolos e lanches diariamente com consistência e alta qualidade requer uma atenção meticulosa a métricas e dados. Por isso, há alguns anos, o Grupo Bimbo começou a trabalhar com a Microsoft para fazer da transformação digital a base de sua estratégia de negócios. A empresa adotou o Microsoft Azure como seu provedor de nuvem e implantou a tecnologia Azure IoT em sua solução GB Connected, que coleta análises dos dispositivos e máquinas de fabricação da empresa em tempo real.

Além disso, o Grupo Bimbo implementará o Microsoft Cloud for Sustainability em suas operações globais. A solução permitirá que a empresa integre dados de várias fontes em suas operações e cadeia de suprimentos para obter uma visão completa de seus esforços de sustentabilidade.

O News Center Latin America conversou recentemente com Juan Pajón, diretor de sistemas corporativos do Grupo Bimbo, sobre como a empresa de 77 anos está usando dados e tecnologias para expandir seu sucesso e crescer no futuro.

Por que o Grupo Bimbo decidiu embarcar nessa transformação digital? O que vocês esperavam mudar ou melhorar?

A inovação corre em nossas veias. Nossa história tem sido marcada por um grande sucesso por mais de 77 anos, e queremos mantê-la assim. Queremos continuar inovando na indústria de panificação.

Com toda a inovação e os aspectos transformadores que a tecnologia trouxe para a indústria, sabíamos que não havia como continuar fazendo isso sem o uso da tecnologia. O mais importante para nós é que a tecnologia por si só não é suficiente. Precisamos transformar a maneira como trabalhamos. Precisamos causar impacto no negócio por meio da tecnologia para impulsionar os processos de mudança e aumentar a retenção de nossas equipes.

Essa transformação tecnológica nos colocará em uma posição em que seremos mais ágeis e capazes de responder às tendências e necessidades do mercado muito mais rapidamente. E, o mais importante, trabalharemos com nossos dados, que estarão prontos para serem consumidos e transformados em informações e insights de negócios.

Como você define a transformação digital e o que ela significa para o Grupo Bimbo?

Para mim, a transformação digital só tem valor se conseguirmos causar um impacto comercial na empresa, para fazê-la crescer e vencer as batalhas do mercado. Não se resume apenas à automação ou digitalização, mas deve haver uma razão comercial por trás disso.

Nos próximos anos, nos concentraremos em nossa estratégia centrada no consumidor, e só poderemos conseguir isso se usarmos os dados – não apenas nossos próprios dados, mas também dados relacionados ao perfil de nossos consumidores. Essa estratégia será muito importante para nós.

Também estamos trabalhando no que chamamos de “obsessão pela linha de frente”. Como parte desses esforços, estamos trabalhando em diferentes vertentes. É extremamente importante para nós facilitar a vida dos trabalhadores da linha de frente e garantir que, por meio da tecnologia, possamos ajudar nossa equipe de vendas a se concentrar e atender os clientes – fazendo isso com muito mais eficiência. E o mesmo ocorre com os nossos trabalhadores na linha de produção. Também estamos trabalhando fortemente para digitalizar nossas atividades diárias.

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